「野菜パン ド・ドウ」 です。山梨県内の作物を中心に使った、健康で安心な野菜パンをどうぞ!

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野菜うれしピ

野菜パンの店 石窯パン ド・ドウ Home > 野菜うれしピ > vol3 やさしい色のヨーグルト風味。ニンジンのクリームチーズソース

vol3 やさしい色のヨーグルト風味。ニンジンのクリームチーズソース

昨年の11月にたくさん収穫したニンジンは、
庭の土の中に埋めて保管してあります。

冬の間はずっと、このニンジン達を
掘り返して使います。

店主は、この“掘り返し”の作業が
とても好きな性分です。

いつも、

掘り返す度に、、

なぜか
どや顔です。

今日は、このニンジンを使ったソースを紹介します♪

クリームにもアレンジでき、
当店では人気の「ニンジンクリームぱん」の
ベースになっています。

材料:

  • ニンジン 70g
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖 50g
  • 塩 少々

簡単レシピ

手順1

ニンジンの皮をむき、輪切りにして茹でます。

手順2

箸が通る程度にやわらかくなったら、別の器に取り出して冷まします。

手順3

あら熱がとれたら、ミキサー等でミキシングしてピューレ状にします。
この時、ニンジンの煮汁を少し入れると、ミキシングしやすくなります。

手順4

クリームチーズ、砂糖、塩を加えて、さらにミキシングしてできあがり。


パンに塗ってみました!

ド・ドウのオリジナル“クラッサン”に
たっぷり塗ってみると…

デニッシュ生地に染み込んで
ジュワッといきます。
あぁ、おいし。

クリームチーズと砂糖の組み合わせは
ヨーグルトのような風味を生みます。

にんじんの色が目にやさしいね♪

◎オンラインショップ
「さっくりもっちりクラッサン(103円)」


煮詰めれば、ソースがクリームになります…!

「ニンジンのクリームチーズソース」に、
コーンスターチや小麦粉を少量入れて煮詰めれば
ニンジンクリームのできあがり~!

当店では、このニンジンクリームを基本に使った
「ニンジンのチーズクリームパン」が人気です!

◎オンラインショップ
「ニンジンのチーズクリーム ヨーグルト風味パン(140円)」

ニンジンが苦手!!な人におすすめです。
手づくりクリーム、お試しください♪