「野菜パン ド・ドウ」 です。山梨県内の作物を中心に使った、健康で安心な野菜パンをどうぞ!

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石窯パン ド・ドウ 公式ブログ

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何を作った?2月の野菜パン教室。

2017年 02月 28日

こんにちは。
野菜パン ド・ドウのひろみです。

2月の野菜パン教室も終了しました!

今月の野菜パンのテーマは・・

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◎1つ目、
★ハートの甘~い春菊パン♪

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春菊の生地で、
ココアパウダーとチョコチップをくるくる巻いて


ハート型にしてできあがりです!

参加者の皆さんの中には、
かなりの確率で、
バレンタインで旦那さんにチョコを渡しそびれた方が
いらっしゃいましたが・・・

「このパンを渡すわ♪」と、
るんるんとお持ち帰りになりました(笑)

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◎2つ目は、
★バーバード大学式野菜スープカンパーニュ

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ハーバード大学って何よ!?!?!?

参考にしたのはこちらの本です。


ハーバード大学式 命の野菜スープ
高橋弘博氏著/宝島社

この本で詳しく紹介されている、
抗酸化作用が強く、免疫力向上に役立つ
4つの野菜、
●キャベツ
●玉ねぎ
●かぼちゃ
●にんじん
を使ったスープを、

パンにたっぷり練り込んで
野菜カンパーニュに仕上げました。

滋味はふれる優しい味わいが好評でした!
あぁ、幸せ。

そして、
ド・ドウの野菜パン教室で人気の
“おすすめの副食”はこちら。

★ハーバード大学式野菜スープの具をアレンジした
お野菜ディップ


ハーバード大学式野菜スープの4つの具材に、
トマトとにんにくを足してアレンジ。
「パスタソースにも使えるね、美味しい!」と、
喜んでいただきました♪


★春菊のソース


キレイな春菊の緑が美しい、
味噌を使ったソースです。
こちらはまた、豆腐にかけてもいいよね~と
話題に尽きませんでした。

★春菊の華やか炒め

一見、なんでもない炒めものですが、
胡麻油とくるみを使うこと、
そして、
めんつゆで最後の味付けをしたことで、
「なるほど~、簡単で美味しい!」と
参加者の皆さんから絶賛の声をいただきました。

美味しくて、楽しいひとときでした。

こんな風に、ド・ドウの野菜パン教室は
いつもてんこもりな内容です。

振り返れば、2月は、
この方もお見えになりました・・・!

まじめな顔でお勉強

カメラを向けるとこのポーズ。

プロだなぁ。

彼は、山梨県北杜市在住のアスリート
エース栗原。
熱いオトコです。

Facebookはこちら

https://www.facebook.com/ACE.Kurihara.

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さて、今後の野菜パン教室の予定ですが、
3月は全て満席となっています。

4月はまた改めまして、
FBとホームページで報告します!

それではどうぞ、よろしくお願いします。

「○○にしか、見ないでしょぅ!」野菜パンシリーズvol4~じゃがいも~

2017年 02月 23日

こんにちは。
野菜パン ド・ドウのひろみです。

問題!

じゃがいもじゃないものはどれでしょう?(笑)

正解は…?

はい、

一番奥の、
パンです。(←すぐバレちゃいました?)

そう、野菜パンです。

久しぶりに、
「○○にしか、見ないでしょぅ!」野菜パンシリーズのご紹介。

「ポテトクリームぱん」
です~。

クリームといっても、
塩味の効いたポテトクリーム。

ポテトの甘さと
塩味がミックス。

ポテトサラダっぽい味なのだけれど、
クリームのなめらかさよねぇという、
新しい風味に仕上がりました。

クリームをそのままトーストに塗ってもおいしい気がします。

挑戦してみたい方はぜひ♪??

ところで、
このクリームに使っているじゃがいも達は、
我が家の裏の納屋の端に、
ひっそりと、
カゴに入った状態で保管されています。

収穫したのは7月。
この日は暑かったな~(汗)

あれから5ヶ月。

シワッとなってひとまわり小さくなったじゃがいも達です。
陽の当たらない場所での低温貯蔵は、昔ながらの農家の知恵ですね。しっかりと甘みがありますよ。

今年も春になったら、種いもを植える日がやってきます!
その時はまた、皆さんに報告しますね。

ではでは。

★★「○○にしか、見ないでしょぅ!」野菜パンシリーズ★★
vol1ナス>>
vol2たけのこ>>
vol3里いも>>
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人参の今と、人気のパン「にんじんとクリームチーズのアモーレ♪」

2017年 02月 21日

こんにちは。
野菜パン ド・ドウのひろみです。

昨年の秋に、農家さんからいただいた
味の濃い人参たちは、

保存のために、冷たい土の中に埋め、
使う分だけ堀り出している毎日です。

この人参も
しっかりと実が堅くて元気です!

「強いよなぁ」とは、
店主の弁。(←弁というよりつぶやきデス)

こちらの人参は、埋める前から
半分ぽっきり割れていたものです。

体が半分なのに、それでも、
土の中で太く真っ白な根を、
グビッと生やしていました。

子孫を残すために生きることをやめないという、
シンプルな生き様ならではの強さですね。

私たちは厨房で、
しばしこの人参を眺めながら、
ジー----ッと、
眉にシワを寄せて腕組みをしていました。

なんとも異様な店です。。。。

それはさておき!!!
野菜パンド・ドウ店内での人参系で人気No.1の野菜パンは、
人参&クリームチーズのパン。
別名「にんじんとクリームチーズのアモーレ♪」です(笑)

形も人参に見えるでしょ???

中身はこちら。

この人参クリームの作り方は、
下記のページで公開しています!

「vol3 やさしい色のヨーグルト風味。ニンジンのクリームチーズソース」

パンに塗る時と、
ソース状で塗る時は
煮詰め方が違うのでご注意くださいね。

作るの画面だけど、
味見してみたいわぁという方は、
通販ページもどうぞ(^-^)

http://www.dodou-pan.com/?pid=98202104

畑のほうれん草で緑のカレーパン

2017年 02月 02日

こんにちは!
野菜パン ド・ドウのひろみです。

本日
強風が
八ヶ岳から
ドードードードー
がっちり届いております。

野菜の様子を見に行くと…

お!

風に負けずにかんばっちょる。
 ↓

この写真を見るかぎり、
穏やか~な天気に見えるのでしょうが、

実は今日はもう、
店の中にいてもドードーという音が
夜中からずっと続いています。

こちらは長ネギ。

長ネギは
もう少しで食べ頃だと
義母から教わりました。。

が、

美味しそうで…

お腹もグーグー。

“もう少し”待っていられないから、
こっそり引っこ抜いていこうかしらね(悪嫁・汗)

こちらはキャベツ。
冬キャベツです。
甘いですよ~。

まだ結球していないですね。
キャベツさん、寒い中ご苦労様です。
ちゃんとまるまってね。

最後に…、

ひときわ元気で
青々しているのは
ほうれん草殿。

葉を広げて、陽を受けるために
切磋琢磨しています。
栄養をたっぷりつくるトレーニングを
しているように見えてきます。

ほうれん草って、
体育会系な感じの野菜なのですね。

 

私なんて、、、
風に負けてジョギングに行けませんでした。

 

未熟です…。

だからこそ今日は!

この強いほうれん草で!!

シャキッとするパンを頼みます!店長!!


はい、どうぞ。

本日おすすめのパンは
ほうれん草のカレーパン。

カレーは店主独自のスパイス使いです。

味は…

なるほど。
ピリッとするけれど、
ほうれん草の冬の甘さも
まとわりつきます。

シャキッとしたいけれど、
少し甘やかしたい気もする。

そんなアナタに
最適な味の
ほうれん草カレーパン(185円)です。

それではまた。