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当店の人気パン『クラッサン』の名の由来は…?

2017年 12月 10日

こんにちは。
野菜パン ド・ドウのひろみです。

時々、お客さまから質問を受ける
『クラッサン』の名の由来をお届けしますね。

フランス語で、
三日月を意味していると言われる
クロワッサン。

ド・ドウのそれには、

『クラッサン』
名付けています。

 

理由は、

当店のクロワッサンは、
フランスパンの生地で焼く
クロワッサンだから。。。

 

もう一度言いますね。

 

フランスパンの生地で焼く
クロワッサンだから。 です。

 

ハテナ?と思われる方は、

言ってみてください。

 

はい!

クロワッサン。

フランスパン。

クロフランスワッサン。

クランスワッサン。

クラッサン!!!

 

はい!
『クラッサン』になりましたね(笑)
ちょっと息切れしちゃいましたか?

 

理由は以上ですm(_ _)m

 

ところで、
当店のクラッサンはね、

フランスパンの専用粉に、
無塩バターと、
フランスのゲラント塩を使います。

 

そして、生地を伸ばすのも、
くるくる丸めるのも
「手」です。

 

ALL HAND !! イェイ!

 

サクッと。

もちっと。

 

お召し上がりいただいた方に、
なんとなく、
人の温かみが伝わるかなぁという
仕上がりになることを
願っています。

 

もうひとつ、大きな特徴は、

 

「小麦ふすま」を練り込んでいることです。

茶色のつぶつぶが見えますか?

 

小麦ふすまは、
米でいう「ぬか」の部分で、
繊維が豊富です。
生地の風味も少し、違ってきますよね。

 

ド・ドウのパンには全て、
この小麦ふすまを練り込んでいます。

 

なお、クラッサンは1つ110円です。

 

アレンジ品はこちら

『ベルギーチョコサンドのクラッサン130円』。

 

ホッとひと息のティータイムに
おすすめのおやつです(^-^)